El restaurante Sophie, ofrece a través de tapas y platillos, una carta ecléctica, que fusiona la gastronomía española, mediterránea con influencias asiáticas y latinas.                               Se destaca la fusión de productos locales e internacionales, jugando siempre con los productos de temporada.                  Ideal para combinar la cena con cocteles, Sophie es la última de la familia Balcastro, la hermana pequeña de Elsa y Fred. Es extrovertida, femenina, noctámbula y “sexy” en el sentido de atractiva y encantadora.                                                                      Combina el glamour del bistrot parisino, el ambiente desenfadado de la trattoria italiana y un toque rockero de la “movida española”.